#29 – Thierry Veil
Bagelstein : l’histoire folle derrière la marque culte
Le podcast vidéo
De ses débuts chez Pricewaterhouse à la création de Bagelstein, Thierry Veil raconte un parcours entrepreneurial fait de paris risqués, de remises en question et de convictions fortes. Il revient sur son passage dans le football professionnel, ses premières aventures entrepreneuriales parfois chaotiques, et la naissance d’une marque devenue culte dans la restauration rapide.Il partage les coulisses de la construction de Bagelstein : son voyage à New York pour apprendre la recette du bagel, les débuts sans argent, les premières franchises et les erreurs stratégiques qui ont failli coûter la boîte.Un échange sincère sur la résilience, la vision entrepreneuriale et l’art de bâtir une marque forte, capable de passer de Strasbourg à l’international.
Tous les épisodes
#1 – Nicolas Bordas
Un titan de la communication et de la publicité. Né le 14 décembre 1960 à Clermont-Ferrand, ses conseils influencent les plus grandes entreprises. C’est notamment lui qui a soufflé le nom au petit bout de plastique vert que l’on nomme communément, la carte vitale. Il est l’auteur de "L'idée qui tue !", une série de livre et de la newsletter du même nom qui analyse et décrypte une nouvelle idée disruptive toutes les semaines. Préparez-vous à découvrir l'homme derrière le professionnel accompli, ses débuts, ses inspirations et ses aspirations futures. C’est parti !
#2 – Guy Savoy
Guy Savoy est l'un des plus grands cuisiniers de notre époque, et de mon point de vue, le plus grand. Il incarne l'excellence et la créativité dans la haute gastronomie française.
#3 – Hugo de Fenyi Rouvière
Malgré un handicap visuel, il a su construire un parcours professionnel riche et diversifié, en passant du cinéma au e-commerce. De ses débuts dans le cinéma, où il acquiert un solide bagage en rédaction et en gestion pour le média 18-25, à ses expériences dans le jeu en ligne chez Partouche ou encore le luxe chez Boucheron, Hugo a su développer une expertise polyvalente.
#4 – Isabelle Chambon
Dans cet épisode, découvrez le parcours d'Isabelle Chambon, Directrice Générale Déléguée de l'Étudiant, un acteur incontournable dans l'éducation et l'orientation des jeunes.
#5 – Alain Papiasse
Découvrez le parcours d'Alain Papiasse, figure emblématique de la finance, dans cet entretien exclusif. De ses débuts dans une banque à 18 ans à la direction de la banque d'investissement du groupe BNP Paribas, il nous livre les clés de sa réussite.
#6 – Frédéric Raillard
De ses débuts dans la publicité à la tête d’une agence reconnue internationalement, il nous livre les secrets de son succès.
#7 – Charlotte Coloos-Gillardeau
De ses premiers pas dans la publicité à la tête des stratégies digitales de l'un des Big Four, Charlotte n'a cessé de repousser ses limites.
#8 – Pierre Gattaz
Monument des affaires françaises, il est une figure incontournable de l'industrie et un éternel défenseur de l'entrepreneuriat.
#9 – Emmanuel Papadacci-Stephanopoli
Actuellement Directeur Général Délégué du Le Village by CA Paris et vice-président de L'Observatoire de la Fintech, il est un acteur clé de l'innovation et de la fintech en France.
#10 – Jérôme Aguesse
Depuis 25 ans, il accompagne la transformation du groupe Skyrock, bien au-delà de la radio que tout le monde connaît.
#11 – Yves de la Villeguerin
Yves de La Villeguerin, président du groupe Revue Fiduciaire.
#12 – Laurent Pellegrin
DGSE, biométrie, CNI : des services publics à IDEMIA
#13 – Luc Julia
L’un des pionnier français de la tech et co-créateur de l’assistant vocal que tout le monde connait.
#14 – Thomas Courtois
Une voix qui compte dans le monde bancaire – mais surtout un homme qui a su transformer une carrière classique chez BNP Paribas en mission sociale.
#15 – Virginie Gatin
Directrice RSE du groupe Legrand, passée par le luxe chez Dior, Guerlain ou Nina Ricci.
#16 – Nicolas Chabanne
Un homme guidé par une obsession : rendre justice à ceux qui nous nourrissent.
#17 – Michel de Rosen
Quel point commun entre l’Inspection des Finances, la biotech américaine, les satellites et l’automobile ?
#18 – Mathilde Le Coz
Non, les RH ne sont pas là pour organiser le séminaire…
#19 – Thibaut Guilluy
Le service public, c’est le patrimoine de ceux qui n’en ont pas.
#20 – François Delahaye
Il pilote 10 palaces à travers le monde (Dorchester Collection)
#21 – Thibault Lagorce
Une ambition forte : faire de Krispy Kreme un modèle digital et omnicanal.
#22 – Carine Kraus
Ancienne haute fonctionnaire passée par Veolia, elle pilote aujourd’hui les grandes transformations sociales et environnementales de l’un des géants du retail.
#23 – Vincent Dagoury
De HSBC à AXA : 25 ans à transformer la tech
#24 – Édouard de Mézerac
Du Frenchie en vadrouille au CEO de l’IA
#25 – Vincent Champain
Il a été conseiller ministériel à 30 ans, découvrez le parcours secret de mon invité du jour
#26 – Augustin DE ROMANET
"Ce que j’ai vu à l’Élysée que personne ne raconte"
#27 – Maxime Aiach
Bâtir un groupe de 50 000 collaborateurs en partant de 0
#28 – Sabine Goyot
Son métier ? Donner du bonheur aux gens
#29 – Thierry Veil
Bagelstein : l’histoire folle derrière la marque culte